Bierstile und deren Aromen

Eine kleine Übersicht über verschiedene Bierstile und einige ihre typischen Aromen. Diese Liste soll dabei bitte nur als Orientierung dienen. Die aufgeführten Aromen sind charakteristisch für die jeweiligen Stile, doch das bedeutet nicht, dass jedes Bier sie zwingend aufweist – oder dass sie immer deutlich zu schmecken sind. Vielmehr soll diese Zusammenstellung als Leitfaden verstanden werden, an dem man sich entlangtasten kann.

Bitter / Herb

BierstilHopfigMalzigTrockenFruchtigCitrusKräuterBlumigKaramellKaffeeChocoladeLakritz
Alt

ja

ja

nein

nein

nein

nein

nein

ja

nein

nein

ja
Amber

nein

ja

nein

nein

nein

nein

nein

ja

nein

nein

nein
American Amber Ale

ja

ja

nein

ja

nein

nein

nein

ja

nein

nein

nein
Bitter

nein

ja

nein

ja

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein
California Common

ja

ja

ja

ja

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein
Grätzer (Grodziskie)

nein

nein

ja

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein
Grisette

ja

nein

ja

ja

ja

ja

nein

nein

nein

nein

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Imperial Stout

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

ja

ja

nein

nein
Indian Pale Ale

ja

ja

nein

ja

nein

nein

ja

nein

nein

nein

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Irish Red

nein

ja

ja

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

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Kölsch

ja

nein

ja

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

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Oktoberfest

ja

ja

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein
Pale Ale

ja

nein

nein

ja

nein

ja

nein

nein

nein

nein

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Pilsener

nein

ja

ja

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein
Pilsener Urtyp

ja

ja

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

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Saison

ja

ja

ja

ja

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein
Stout

ja

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

ja

nein

ja
West Coast IPA

ja

nein

nein

nein

ja

nein

nein

nein

nein

nein

nein
BierstilTrockenLakritzHopfigBlumigKaramellKaffeeChocoladeMalzigFruchtigCitrusKräuter

Süß (Malzig)

BierstilHopfigMalzigTrockenFruchtigCitrusKräuterBlumigKaramellKaffeeChocoladeLakritz
American Dark Lager

nein

ja

nein

nein

nein

nein

nein

ja

nein

nein

nein
Baltic Porter

nein

ja

nein

nein

nein

nein

nein

nein

ja

ja

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Barley Wine

nein

nein

nein

ja

ja

ja

nein

ja

ja

ja

ja
Bière de Garde

nein

ja

nein

nein

nein

ja

nein

nein

nein

nein

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Blond

ja

ja

nein

ja

nein

nein

nein

nein

nein

nein

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Bock

nein

ja

nein

nein

nein

ja

nein

ja

nein

nein

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Braggot

nein

ja

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

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Brown Ale

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

ja

nein

nein

ja
Doppelbock

nein

ja

nein

nein

nein

nein

nein

ja

nein

nein

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Dortmunder

ja

ja

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein
Dubbel

nein

nein

nein

ja

nein

ja

nein

ja

nein

nein

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Eisbock

nein

ja

nein

nein

nein

nein

nein

ja

nein

nein

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Fruchtbier

nein

nein

nein

ja

nein

nein

nein

nein

nein

nein

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Heller Bock

ja

ja

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

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Helles Lager

nein

ja

ja

nein

nein

nein

ja

nein

nein

nein

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Kvass

nein

ja

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

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Märzen

nein

ja

nein

nein

nein

nein

nein

ja

nein

nein

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Mild Ale

nein

ja

nein

nein

nein

nein

nein

ja

nein

nein

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Milk Stout

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

ja

ja

ja

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New England IPA

ja

nein

nein

ja

ja

nein

nein

nein

nein

nein

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Oatmeal Stout

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

ja

ja

ja

ja
Oud Bruin

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

ja

nein

nein

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Porter

nein

ja

nein

ja

nein

nein

nein

ja

ja

ja

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Quadrupel

nein

ja

nein

nein

nein

ja

nein

ja

ja

ja

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Rauchbier

nein

ja

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

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Roggenbier

nein

ja

nein

nein

nein

ja

nein

nein

nein

nein

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Sahti

nein

ja

nein

ja

nein

ja

nein

nein

nein

nein

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Schwarzbier

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

ja

ja

nein

ja
Scotch Ale

nein

nein

nein

ja

nein

ja

nein

ja

nein

nein

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Strong Blond

ja

ja

nein

ja

nein

ja

nein

nein

nein

nein

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Tripel

ja

ja

nein

nein

nein

ja

nein

nein

nein

nein

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Vienna Lager

nein

ja

nein

nein

nein

nein

nein

ja

nein

nein

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Weizen

nein

ja

nein

ja

nein

ja

nein

nein

nein

nein

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Weizen Bock

nein

ja

nein

nein

nein

ja

nein

nein

nein

nein

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Weizen Dunkel

nein

ja

nein

ja

nein

nein

nein

ja

nein

nein

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Zwickel/Kellerbier

nein

ja

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein
BierstilHopfigMalzigTrockenFruchtigCitrusKräuterBlumigKaramellKaffeeChocoladeLakritz

Sauer

BierstilHopfigMalzigTrockenFruchtigCitrusKräuterBlumigKaramellKaffeeChocoladeLakritz
Berliner Weisse

nein

nein

ja

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein
Faro

nein

nein

nein

ja

nein

ja

nein

ja

nein

nein

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Geuze

nein

nein

nein

ja

nein

nein

nein

nein

nein

nein

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Goose

nein

nein

ja

nein

ja

ja

nein

nein

nein

nein

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Kriek

nein

nein

nein

ja

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein
Lambiek

nein

nein

nein

ja

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein
Vlaams Oud Bruin

nein

nein

nein

ja

nein

nein

nein

nein

nein

nein

nein
Vlaams Rood

nein

nein

nein

ja

nein

nein

nein

ja

nein

nein

nein
Witbier

nein

nein

nein

ja

ja

ja

nein

nein

nein

nein

nein
BierstilHopfigMalzigTrockenFruchtigCitrusKräuterBlumigKaramellKaffeeChocoladeLakritz