Alvinne: Sigma

Die Brauerei Alvinne ist eine moderne Craft-Bier-Brauerei, die in Moen, Belgien ansässig ist. Alvinne produziert saure Biere von Weltklasse. Ihre konstante Qualität hat dazu geführt, dass ihre Biere in erstklassigen Bars weltweit angeboten werden.

Alle sauren Biere werden mit ihrer eigenen, einzigartigen Morpheus-Haushefe gebraut, die aus der wilden Natur stammt. Für ihre sauren Fruchtbierkreationen verwenden sie echtes Obst. Keine Sirupe oder Konzentrate. Einige ihrer Biere enthalten sogar seltene, einzigartige Beeren, die man vielleicht nicht in einem Bier erwarten würden.

In einer Welt, in der alles schnell gehen muss, gibt Alvinne ihren Bieren die nötige Zeit, um ihre wunderbaren Aromen zu entwickeln. Ihre alten Fässer und sorgfältig ausgewählten Weinfässer spielen dabei eine entscheidende Rolle.

Das Sigma – Dark Sour ist ein dunkles und kräftiges Bier, das geschickt zwischen süß und sauer ausbalanciert ist. Es gehört zur Trilogie „Omega – Phi – Sigma“ und reift in Edelstahltanks, wo die Morpheus-Hefe eine erfrischende Säure verleiht. Das Sigma lehnt sich eng an das traditionelle flämische Oud Bruin an, ist jedoch aufgrund seines Alkoholgehalts von 8 % robuster.