Black Rebel Brewing Company: King of Bones

Die Black Rebel Brewing Company wurde von Roland und Daniel Schiffmann aus Köln gegründet. Ihre Liebe zum Bier entfachte während mehrerer USA-Reisen, wo sie besonders von den trüben, hopfenreichen Hazy-Bieren beeindruckt waren. Inspiriert von den verschiedenen Geschmacksprofilen und der dortigen Braukultur, begannen sie während der Corona-Pandemie, ihr eigenes Bier zu brauen. Als Gypsy-Brauer kreieren sie mit Begeisterung grandiose hazy Biere.

King of Bones ist ein Double India Pale Ale (DIPA) mit 7,2 %vol. Als Hopfen wurden Mosaic, Idaho 7, Simcoe und Tango verwendet. Und als Malz: Gerstenmalz, Weizenmalz und Hafermalz.

Das Bier, ein hazy DIPA welches mit voller Absicht in Richtung NE-Style gebnracht wurde, hat eine fruchtige Nase und am Gaumen eine kräftige, aber nicht aufdringliche Hopfenbitterkeit. Im Vergleich zu vielen anderen DIPAs ist es nicht so „dickflüssig“.