Brauerei Hofmark: Zwickl
Die Hofmark Brauerei ist eine mittelständische Brauerei, die sich in Loifling im Norden der Gemeinde Traitsching im Oberpfälzer Landkreis Cham befindet. Sie ist eines der größeren Unternehmen dort.
Die Brauerei hat eine lange Geschichte und Tradition, die bis ins Jahr 1590 zurückreicht. Sie ist eine bayerische Familienbrauerei mit einer Brautradition von mehr als 400 Jahren. Die Biere werden dort in handwerklicher Tradition im traditionellen Kupfersudkessel gebraut.
Ein besonderes Merkmal der Brauerei ist das naturweiche Wasser aus dem Bayerischen Wald, das ohne weitere Aufbereitung verwendet wird. Nach dem Brauprozess erhalten die Biere eine wochenlange Reifezeit, um geschmacklich vollendet abgerundet zu werden.
Die Hofmark Brauerei produziert eine Vielzahl von Biersorten und hat sich auch dem Bio-Bier verschrieben
Das Hofmark Zwickl ist ein untergäriges Zwickel/Kellerbier mit einem Alkoholgehalt von 4,8% vol. und repräsentiert seine Gattung mit unverfälschtem Geschmack, den feinsten Rohstoffen und einem naturtrüben Körper, der zum Trinken verführt. Das naturbelassene Bier fließt in leicht bewölktem Gold ins Glas und schmückt sich mit einer Krone weißen, feinporigen Schaums.
Es hat bei den World Beer Awards 2018 alle Erwartungen übertroffen und Gold gewonnen.
Der Antrunk zeigt eine weiche Malzbasis, auf die eine überraschend große Menge Hopfen folgt. Zum cremigen Malz und Noten von frisch gebackenem Brot und süßem Karamell gesellt sich eine milde Hopfenherbe, die Aromen von Orangen- und Zitronenschale, frischen Kräutern und Gras in sich birgt. Das Finish ist trocken und macht mit gekonnter Balance aus weichem Malz und frischem Hopfen Lust auf mehr.