Kasteel: Rubus Framboise

Die Brouwerij Van Honsebrouck mit Sitz in Ingelmunster, Westflandern (Belgien) Braut und Vertreibt die Marke „Kasteel“ („Schloss“). Die Marke bezieht sich auf das Schloss in Ingelmunster, das im Besitz der Familie Van Honsebrouck ist.

Kasteel Rubus Framboise ist eine relativ neue Kreation im Sortiment von Van Honsebrouck. Es ist ein Fruchtbier („Sterk Fruitbier“) mit deutlichem Himbeercharakter (mit echten Himbeeren gebraut!) und einem Alkoholgehalt von 7,0 %. Obwohl es als „Fruchtbier“ bezeichnet wird, ist es definitiv kein Lambic oder Gueuze, es ist ein obergäriges Starkbier mit Fruchtzusatz.

Aussehen: Es hat Rubinroter bis violett getönter Körper, leicht rosa Schaum. Duft von reifen Himbeeren.
Geschmack: Starke Himbeeraromen, Süße der Frucht, leichtere Bittere bzw. Säure, Malzunterton sind vorhanden.

Durch die Kombination von Malz- und Fruchtcharakter bietet dieses Bier mehr Tiefe als viele andere Fruchtbiere. Für Liebhaber von Frucht- und Spezialbieren, die nicht nur süß sondern auch charaktervoll sein dürfen, ist es das Richtige. Das Bier sollte serviert werden mit einer Temperatur von ca. 5 °C.

Passt z. B. zu Desserts mit Beeren, Himbeersorbet, aber auch zu leichtem Käse oder als Sommerbier.