Maredsous Bruin

Dieses obergärige Spezialbier wird nach alten Benediktiner Rezepten der Maredsous Abtei gebraut, die ursprünglich zu Weihnachten als Festtagsbier gebraut wurde.

Dunkel kastanienbraun und mit einer beigen Schaumkrone, entsteigen dieser Bierspezialität komplexe Gerüche: Karamellmalz, Rosine, Aprikose, Banane, trockenes Holz und sehr dezent eine leichte Säure von Apfelessig.

Im Antrunk überraschend einfach, fast sanft taucht zuerst eine Karamellnote auf, begleitet von trockenen holzigen Aromen und einem dezent sauren Geschmack von Grappa. Sehr trocken macht sich die Bitterkeit in der Kehle bemerkbar, bevor im Abgang eine fruchtige Malznote im Mund bleibt.

Alkohol: 8% – Serviertemperatur: 8-10 °C – Farbe: kastanienbraun – Bitterkeit: 24 IBU

Kulinarisch: Neben dunkler Schokolade passt dieses Abteibier auch zu kräftigem Käse, Pilzgerichten, Thunfisch und Austern, sowie zu Steak…