La Trappe: Isid’or

La Trappe Isid’or wurde 2009 anlässlich des 125-jährigen Bestehens des Trappistenklosters Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven gebraut. Der harmonische Geschmack beginnt fruchtig und geht dann in malziges Karamell über; eine perfekte Balance zwischen Komplexität und Schlichtheit.

Das Bier ist nach Bruder Isidorus, dem ersten Braumeister des Klosters, benannt. Im Jahre 1884 begann er, Trappisten Bier zu brauen und legte den Grundstein für das Bier, das dort bis heute gebraut wird. Eine weise Entscheidung, für die viele Bierliebhaber ihm dankbar sind. Das macht Bruder Isidorus zum Gründungsvater von La Trappe.

Alkohol: 7,5% – Serviertemperatur: 8-10 °C – Farbe: rotbraun

Kulinarisch: Prosciutto mit Feigen und Rucola, Hühnchen mit Aprikosen und Mandeln, Lachsfilet mit einer Honig-Senf-Glasur, Gebratene Entenbrust mit Kirschsoße Weiche cremige Käsesorten wie Brie oder Camembert, Blauschimmelkäse mit Birnen oder Äpfeln, Alte Gouda oder Comté, Pfirsich-Tarte mit Mandelkruste…