La Trappe
Die Brauer gehören zum Bund der Trappisten-Mönche und stammen vom Orden der französischen Abtei Soligny-La-Trappe ab. Eine Gesandtschaft dieser Abtei floh Ende des 19. Jahrhunderts aus Frankreich und ließ sich im niederländischen Berkel-Enschot nahe Tilburg nieder. Die Trappisten-Mönche gründeten ein Kloster und setzten ihre geistliche Arbeit am neuen Standort fort. Zum Leben der Ordensgemeinschaft gehören neben dem täglichen Gebet auch die Arbeit in Frieden und Stille und die Wohltätigkeit. Bis heute wird ein Teil des Gewinns der Brauerei wohltätigen Zwecken gespendet und die Mönche unterstützen soziale Projekte in ihrer Region.
Neben der sozialen Komponente legen die Mönche größten Wert auf Nachhaltigkeit: Der Schutz der Umwelt ist den Trappisten seit jeher ein Anliegen, das mit Nachdruck verfolgt wird. Die Rohstoffe für das feine Bier werden bei Landwirten aus der Region gekauft und die Abfallprodukte aus dem Brauprozess werden als Tierfutter oder zum Brotbacken verwendet.